万能だれのコロッケ
大皿料理のメインのおかずとして、お弁当のおかずとしても使える 「万能だれのコロッケ」🥔 その名の通り、下味は万能だれだけで味が決まるのでソースをつけずに 召し上がっていただけます♪ 具材を炒める時にカレー粉を少し入れるとコクが出て美味しいです✨ じゃがいもを潰したり、丸く成形したりお子様も一緒に作れる工程もあるので、 時間に余裕のある時は、親子でお料理を楽しむのもいいですね😊 中に入れる野菜はお好みでアレンジしてください！ [材料] じゃがいも・・・大2個 挽肉・・・200g とうもろこし・・1/2本 万能だれ・・1包 パン粉・・・・・・適量 小麦粉または米粉・適量 卵・・・・・・・1〜2個 米油・・・・・・・適量 ※お好みでカレー粉小1〜小2入れても美味しいです♪ [作り方] ① とうもろこしは蒸すか、レンジ600wで4分温め、冷めたら実を削いでおく。 じゃがいもも茹でて柔らかくなったらボウルの中で潰しておく。 ② フライパンで挽肉を炒めて、火が通ったら万能だれと①のとうもろこしを汁気がなくなるまで炒める。 炒め終わったら①のじゃがいものボウルの中に入れてよく混ぜ合わせる。 ③丸く成形して、小麦粉→卵液→パン粉の順につけ、 170度の油で焼き色がつくまで揚げていく。 ※揚げない場合は成形後、両面に薄く小麦粉を塗してフライパンで焼く。
