簡単！レタスと豚肉の重ね蒸し
その名の通り、レタスと豚肉を交互に重ねて蒸すだけで完成する一品です☺️ 仕上げは「やさしい万能だれ」にお任せ下さい♪ 蒸し上がったら、万能だれをかけるだけです。 時間がない時も、お野菜とお肉のおかずが簡単にできますね✨ お鍋するほど具材は揃ってないけど温かいものが食べたいな！という時など、体にもやさしい蒸し料理オススメです☺️
ハロウィンメニュー
もうすぐハロウィンですね🎃👻 以前inwe.icookingの昌代さんに、インスタライブで教えていただいた 『揚げないカボチャコロッケ』が大変好評でしたので、今年のハロウィンのメニューにいかがでしょうか☺️ 味付けは、子どもの食卓の「やさしい万能だれ」と「カレー粉」で仕上げます✨ 柔らかく蒸したカボチャは、皮まで一緒に調理して美味しく食べることができます♪ 余すところ無く、栄養を丸ごととり入れられるのも嬉しいですね🎃 調理工程によって、 ・チャーハン ・ドライカレー ・揚げるコロッケ ・サラダ などなど、メインとしても副菜としてもお使いいただけます✨ まさに万能レシピです😊 詳しい作り方はアーカイブの方に残していますのでご覧ください✨ 完成後は、個別に盛り付けてもいいですし、大皿で出してスクープしながら取り分ける事もできます♪ 是非色々お試し頂ければと思います💕 ※10/12(水)のインスタライブ（ひじきのパスタ）では、見て下さった方に「だしパック」のクーポンをご用意致しました。 10月末まで有効ですので、是非チェックして見てください☺️ 『揚げないカボチャコロッケ』 材料 南瓜(種無し) 450g 玉ねぎ ...
とうもろこしシュウマイ
今が旬のとうもろこし! みずみずしくて甘いとうもろこしは、お子様の夏のおやつにもピッタリですね🌽 蒸してそのまま食べるのが一番美味しいかもですが、子どもの食卓の調味料を使って作る「とうもろこしシュウマイ」もおすすめです☺️ たねを捏ねたり丸めたりするのは、お子様でもできるのでお手伝いメニューにもいいですね♪ [材料] シュウマイ約12個分 豚ひき肉 150g 長ネギ 10cm 万能だれ 1/2包 シュウマイの皮 とうもろこし 1/2本 片栗粉 小2 [作り方] ①ボウルにひき肉と片栗粉、みじん切りにした長ネギを入れて粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。 ②①に万能だれを入れて混ぜ、シュウマイの皮に包む。 包み終わったら上にとうもろこしをのせる。 ③蒸し器で10〜15分蒸して完成。 シュウマイの皮に包まない場合は①を丸く成形したあとに、とうもろこし（片栗粉をまぶして混ぜておくとお肉につきやすい）をお好みの量取り、お肉の周りにつけてから蒸します。 最初から①にとうもろこしを混ぜてもいいですし、後からトッピングのようにしてもいいのでお好みのやり方で作っていただければと思います☺️
万能ニラだれ
気温のアップダウンも激しいですが、体調を崩さないように、子どもたちの健康を食事でサポートしながら、 親子で元気に過ごしていきたいですね！ 元気の出るメニューにピッタリな、少しサッパリとしたタレでいただく 「茹で鶏の万能ニラだれがけ」をご紹介します✨ 万能だれはそれだけでも味は決まりますが、 お酢や味噌、ケチャップ、オイスターソースともそれぞれ相性が良いので、アレンジ次第で料理の幅も広がるのが魅力です☺️ 今回ご紹介するからニラだれは、「万能だれ＋お酢」をベースに煮立たせて、刻んだニラにかけるだけで完成するのでとっても簡単です♪ [材料] 鶏胸肉 200g ニラ 1/3束 白いり胡麻 小1 A 万能だれ 1包 ごま油 小2 酢 大1 茹で汁 大1〜2 おろし生姜 小1 おろしニンニク 小1 ※生姜とニンニクはお好みで。 [作り方] ①茹で鷄を作る。鶏肉の茹で汁を少しとっておく。 ②ニラはみじん切りにして耐熱ボウルに入れておく。 ③Aを小鍋に入れて煮立たせたら②に入れて、粗熱が取れたら白炒りごまも入れて完成。
お料理インスタライブ
今日はinweicookingの青木昌代さんに、「万能だれ」と「カレー粉」を使った『揚げないカボチャのコロッケ』の作り方を午前中のインスタライブで教えていただきました✨☺️ お料理ライブいかがでしたでしょうか💕 コメントやご質問もありがとうございました！ いつものインスタライブとは違い、今回は実際にお料理しているところをライブでご覧いただきながら、昌代さんには作る時のポイントなどもたくさん教えていただきました！ 柔らかく蒸したカボチャは、皮まで一緒に調理して美味しく食べることができます♪余すところ無く、栄養を丸ごととり入れられるのも嬉しいですよね！ 『揚げないカボチャコロッケ』は、ライブ中にもお伝えしましたが調理工程によって、 ・チャーハン ・ドライカレー ・揚げるコロッケ ・サラダ などにもすることができ、メインとしても副菜としてもお使いいただけます✨ まさに万能レシピですね😊 完成後は、個別に盛り付けてもいいですし、 大皿で出してスクープしながら取り分ける事もできます♪ 是非色々お試し頂ければと思います💕 昌代さんの＠inweicookingは田園調布での料理教室の他、オンライン料理教室もやられています。ご興味ある方は、ぜひ昌代さんのインスタをご覧ください✨ お料理ライブ第2回目は6月24日午後14時〜を予定しております！ 本日のレシピ材料を載せておきます☺️ 『揚げないカボチャコロッケ』 材料 南瓜(種無し) 450g...
だしパックの茶碗蒸し
先日の節分メニューで恵方巻きと一緒にご紹介した「茶碗蒸し」は、先日発売されたばかりの「だしパック」で作ったお出汁を使うととっても美味しく味が決まります！ 茶碗蒸しと聞くと、家庭料理では少しハードルが高いイメージがあるかもしれませんが、お出汁が決め手の卵液が作れたら、あとは蒸すだけなので1度覚えてしまえば意外と簡単です♪ 子どもの食卓の「だしパック」は、大変貴重な北海道の天然羅臼昆布と焼津で作った特殊製法鰹荒節を贅沢に使用しております。 味覚の敏感期であるお子様に本物のお出汁の味を知って欲しいと思い、素材は選び抜かれた天然の羅臼昆布と鰹節の2つに拘り抜きました。 これほど上質で贅沢な素材を使った出汁パックは他にはないのでは無いかと自信を持ってお届けします！ 利尻昆布が使われている「あんしん天然だし」は粉末タイプですので必要量だけ使えて日常使いしやいおだしになっており、こちらの「だしパック」はとにかく香りが豊かなので、本格的な日本料理から家庭料理まで和食ならではの美味しさをお子様だけでなく大人の方も存分に堪能して頂けます。 だしをとっている時にキッチンに広がる昆布のいい香りで、お料理するのも楽しくなりますよ♪是非お手にとって頂けたら嬉しいです。 茶碗蒸し [材料]約3個分 卵 2個 だし汁 350cc(出汁パックで作ったもの） 薄口醤油 小3/4 塩 小1/2 とりささみ 20g（塩と酒小1を揉み込んでおく） ボイルえび 3個 かまぼこ 適量 干し椎茸 1.2個（もどしたものを使用） 三つ葉 適量 ①卵液とだし汁、塩、醤油を合わせたものを濾す。 ②①を容器に流し入れて、具材も入れて蓋をする。蓋がない場合はアルミホイル等で一つずつ蓋をして蒸し器で蒸す。 ③フライパンで蒸す場合はフライパンに水を入れて沸騰させてから1度火を止め、②を入れ、中火で4.5分蒸してから弱火で20分程蒸す。茶碗蒸しのかたさはお好みで調整してください。 ④容器をフライパンから取り出し、最後に三つ葉をのせて完成。