もうすぐ節分!

もうすぐ節分!

もうすぐ節分ですね👹✨ 毎年わが家では、子どもと一緒に恵方巻き作りをするのが恒例になっています☺️ 好きな具材を自由に入れてくるくる巻いていく作業はとっても楽しいようです♪ 自分で作ったものは、より一層美味しく感じるので是非親子で一緒に楽しみながら作ってみませんか💕 具材も全て添加物無しで作れるので安心です☺️ 今回ご紹介する恵方巻きの具材は4つ✨ ●卵焼き ●ほうれん草のナムル ●とりベジ洋風だしの人参のソテー ●万能だれの豚肉の照り焼き どれも短時間でパッと作れますので事前に作っておけば、あとは巻くだけ簡単♪ 通常サイズの焼き海苔を半分にカットして縦長に置きいて巻いていくと、 お子さまも持ちやすいハーフサイズの恵方巻きが作れます✨ ご参考にしていただければ嬉しいです♪ 寒さが厳しい日が続いていますが、体調にお気をつけて暖かくしてお過ごす下さい☺️ [恵方巻き具材] ※作りやすい分量でご紹介しています。 ●卵焼き 卵   2個 甜菜糖 大1/2 ボウルに材料を入れてよく混ぜてから焼いていく。 粗熱が取れたら、細長く3、4等分に切る。   ●ほうれん草のナムル ほうれん草 3、4株 A ごま油   小1 醤油    小2 白すりごま 小1  ...

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夏野菜の煮浸し

夏野菜の煮浸し

夏休み中は⼦どもたちのお昼も⽤意しなくてはいけないので、ママたちは⼤変ですよね! 休み中は普段よりちょっと多くおやつも⾷べがちになってしまったり💦 体調を崩さないよう、栄養バランスも気になりますよね✨ 夏野菜が美味しいこの時期にオススメさせてほしいのが、野菜のうま味をさらに引き出してくれる ⼦どもの⾷卓の本格的な「だしパック」で作る≪揚げ浸し≫や≪煮浸し≫です!✨ なぜなら、純粋な旨味成分である鰹節と天然の羅⾅昆布だけでお作りしているだしパックなのですが、 実はこの昆布、大切なお子様が召し上がるものなので御昆布司の奥井海正堂の皆様にお願いして、 一番いい等級のものだけを使わせていただいております🥺 そのため素材のうま味をより引き立たせてくれるんです! 保存容器に⼊れると冷蔵庫で数⽇持つので、万能だれと合わせてめんつゆの代わりにしても、贅沢に毎⽇のお味噌汁作りにもおすすめです☺️   だしを取った後にパックが萎まずにパンパンに膨らむのは、 素材をふんだんに使い⽔に溶け出すための余計なものを入れる必要がないため、 中の昆布と鰹節が⽔分を吸って膨らむからです✨ (だしが美味しく出る様にこれでもかと昆布等がたくさん入っているので、わが家では1000mlで煮だして使うことも笑) 「だしを取った後のパックを1回で捨てるのは勿体無いので、中身を何かに使えませんか?」というお声もよ くいただきますが、 フライパンで万能だれと⼀緒に炒めて、おかかのようにしてふりかけにしたり、おにぎりに使うことも オススメです♪ 是非ご家族でご賞味いただけましたら嬉しいです☺️ ⚫︎夏野菜の揚げ浸し [材料] 茄子    1本 オクラ   4本 ミニトマト 4個 アスパラ  2本 カボチャ  スライス適量 パプリカ  赤1/2個 パプリカ  黄1/2個  A...

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万能ニラだれ

万能ニラだれ

 気温のアップダウンも激しいですが、体調を崩さないように、子どもたちの健康を食事でサポートしながら、 親子で元気に過ごしていきたいですね! 元気の出るメニューにピッタリな、少しサッパリとしたタレでいただく 「茹で鶏の万能ニラだれがけ」をご紹介します✨ 万能だれはそれだけでも味は決まりますが、 お酢や味噌、ケチャップ、オイスターソースともそれぞれ相性が良いので、アレンジ次第で料理の幅も広がるのが魅力です☺️ 今回ご紹介するからニラだれは、「万能だれ+お酢」をベースに煮立たせて、刻んだニラにかけるだけで完成するのでとっても簡単です♪ [材料] 鶏胸肉     200g ニラ      1/3束 白いり胡麻   小1 A 万能だれ    1包 ごま油     小2 酢       大1 茹で汁     大1〜2 おろし生姜   小1 おろしニンニク 小1 ※生姜とニンニクはお好みで。 [作り方] ①茹で鷄を作る。鶏肉の茹で汁を少しとっておく。 ②ニラはみじん切りにして耐熱ボウルに入れておく。 ③Aを小鍋に入れて煮立たせたら②に入れて、粗熱が取れたら白炒りごまも入れて完成。      

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