大根の鶏そぼろ餡掛け
時間に余裕がある時のメニュー♪ 大根の下茹でには少し時間がかかりますが、じっくり煮込んだ大根は甘味があってとっても美味しいです✨ さらに今回は、旨味たっぷりの「羅臼昆布とかつお節のだしパック」で煮込み お出汁の味を楽しんでいただけるレシピです。 冷蔵庫に大根が余っていたなという時にも是非お試しください😊 同じ鍋で鶏そぼろあんかけも作れるので、ボリュームアップも♪ 作りやすい分量 大根 400g 鶏ひき肉 100g 羅臼昆布とかつお節の だしパックでとっただし汁 300cc A 醤油 大1.5 みりん 大1 （水溶き片栗粉） 片栗粉 小2 水 大1 ①大根は皮を剥き、輪切りにする。中央に十字に隠し包丁を入れる。 お米の研ぎ汁を入れて湯を沸かし、30分ほど柔らかくなるまで下茹でする。 （電子レンジを使用する場合は600wで約10分） ②小さめの鍋に①の大根とだし汁を入れて弱火で15分ほど煮てから挽肉を入れる。 挽肉に火が入ったら、大根だけを先に取り出してお皿に盛る。 ③②の鍋にAを加えてひき肉を煮る。 再度煮汁が沸いたら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。 大根にそぼろ餡をかけたら完成。 味が薄い場合は、少し塩で調整したり餡の味付けを濃いめにしてください。
