暖かい日も増え春の訪れを感じますが、今日は真冬に逆戻りで寒いですね。

まさに三寒四温の季節です。

気温差が激しいですが、皆様体調を崩されないようにお過ごし下さい♪

今日は寒いに日に、ほっと温まる煮込みうどんを作りました。

決めては「お出汁」ですが、利尻昆布が使われている「あんしん天然だし」でも「天然羅臼昆布と鰹節のだしパック」でもどちらでも美味しい煮込みうどんができます♪

冷蔵庫にあるお好きなお野菜を入れてお試しください。

[材料]

人参                      50g

大根                      50g

豚肉細切れ　　　100g

かぼちゃ               100g

油揚げ                   1枚

ほうれん草　　　2束

醤油　　　　　　　小1/2

うどん　　　　　　2玉

味噌　　　　　　　大2

A（だし汁）

水　　　　　　　　700cc

あんしん天然だし　小1（だしパック使用の場合は1個）

[作り方]

①野菜は食べやすい大きさに切っておく。ほうれん草はさっと茹でておく。

②鍋に油を熱し、かぼちゃとその他の野菜(ほうれん草以外)をさっと炒めてから、Aを加えて煮立たせる。

③豚肉を入れて3.4分煮てからうどんを入れる。灰汁をとる。

④最後にほうれん草を入れ、味噌を溶いて完成。