材料 えのき 1パック なめこ 1袋 <A> 万能だれ 2袋 水 大2 醤油 小1(お好みで) えのきの下拵えをするえのきは下の部分を切り取り、1センチ幅に切る。 きのこを炊く鍋に1となめこ、Aを加え中火をつける。沸いてきたら蓋をし火を弱め、きのこに火が通るまで炊く。