ナッツ田作り

 材料

煮干し(小) 60g


<A>
アーモンド 30g
くるみ 30g
炒りり白胡麻 大1


<B>
万能だれ 2袋
甜菜糖 大1

  1. 煮干しを炒る
    フライパンに煮干しを加え中火をつける。
    鍋をゆすりながら、パチパチと音がしたら火を弱め、煮干しがサクッとするまで炒る。
    サクッとしたらすぐに取り出し、粗熱を取っておく。
  2. たれを煮詰め、合わせる。
    鍋にBを加え中火をつける。
    鍋の中が沸いて、タレがトロッとしてきたら火を止め、1の煮干しとAを加え、しっかりと混ぜ合わせる。

青木昌代先生

朝日小学生新聞にレシピ提供中。 幼少の頃から中華料理講師、割烹料理屋の娘であった2人の祖母、料理好きの母より料理のいろはを学ぶ。 中国茶葉懐石料理をプロデュース後、自らのサロンを主宰。 「家庭料理のちょっと向こう側」誰にでも作れてワクワクするような食卓作りを目指して日々研究に勤しむ。

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