なめ茸

材料

えのき 1パック 

なめこ 1袋
<A>
万能だれ 2袋
水 大2
醤油 小1(お好みで)

  1. えのきの下拵えをする
    えのきは下の部分を切り取り、1センチ幅に切る。
  2. きのこを炊く
    鍋に1となめこ、Aを加え中火をつける。
    沸いてきたら蓋をし火を弱め、きのこに火が通るまで炊く。

青木昌代先生

朝日小学生新聞にレシピ提供中。 幼少の頃から中華料理講師、割烹料理屋の娘であった2人の祖母、料理好きの母より料理のいろはを学ぶ。 中国茶葉懐石料理をプロデュース後、自らのサロンを主宰。 「家庭料理のちょっと向こう側」誰にでも作れてワクワクするような食卓作りを目指して日々研究に勤しむ。

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