作り方

1. 野菜の下拵えをする
2. 牛蒡、人参、長ねぎ、生姜はそれぞれみじん切りにしておく。 牛蒡は酢水につけあくをとり、水気を切っておく。
3. 鶏肉を炒める 1 鍋に胡麻油を加え中火をつけたら1の野菜を加えしんなりするまで炒め、火を消す。
4. 鶏肉を炒める 2 鍋が少し冷めたら、鶏ひき肉、Aを加え全体を混ぜる。
5. 鶏肉を炒める 3 中火をつけ、菜箸4本を使い、具材がポロポロになるまで炒め煮する。