もうすぐ桃の節句、ひな祭りですね🎎✨

ひな祭りや初節句のメニューにも最適な「はまぐりのお吸い物」のご紹介です。

お吸い物は、なんだかハードルが高そう…と思いがちですが、

だしパックを使ってとっても簡単に作れます。

簡単な上に、お店のような味に😊✨

ご家族の集まりなど、おもてなし料理の1品に、一度作り方を覚えておくと

お吸い物は活躍するメニューです💕

子どもの食卓の「天然羅臼昆布と鰹節のだしパック」は余計なものは一切入れず、

御昆布司　奥井海正堂に協力を仰ぎ、最高級のものだけで「だしパック」をお作りさせて頂きました✨

選び抜かれた天然の羅臼昆布と鰹節の2つの素材にこだわっています。

ハレの日に、最高の食の体験をお届けできたら嬉しいです☺️💕

⚫︎はまぐりのお吸い物　菜の花添え

[材料] 3人分

はまぐり（砂抜き済み） 6個

塩                          ひとつまみ

酒                                      大1

菜の花　　　　　　　　3本

A

水　　　　　　　　　　600cc

天然羅臼昆布と

かつお節のだしパック　　　1個

[作り方]

①鍋でAのだし汁を作ったら、はまぐりを入れて中火で煮る。

殻が開いたら灰汁を取り、酒、塩を入れたら火を止める。

②菜の花は別で塩茹でして冷水にさらしたら水気をよく絞って3等分にしておく。

③①のはまぐりだけを先にお椀に盛りつけ、汁は後から注ぎ、②の菜の花を添える。

※昆布とかつお節の旨味と、はまぐりからもたっぷり旨味が出ますが、

大人の方で味が薄いなと感じるときは、塩で調整するか、ほんの少し薄口醤油を加えて調整して下さい♪