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カレイの煮付け

 野菜炒めや、お肉のたれ、焼きうどんや焼きそばから

お魚の煮付けまで、本当に万能に使える「やさしい万能だれ」✨

使いきりの量で軽量せずにパッと使用できるのも、とても便利です。

忙しい時でも余力があれば手間がかかりそうな煮付けも簡単にできちゃいます♪

[材料]

カレイ  2切れ

A

水    150cc

酒    50cc

万能だれ 2包

生姜   お好みで

 [作り方]

①臭みを取るため、カレイに塩をふり20分置いて、

出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。

 ②霜降りをする 

熱湯にカレイをさっとくぐらせて氷水に取る。

汚れがある場合はここで丁寧に取っておく。

 ③鍋にAとカレイを入れて火にかける。

沸騰したら一度灰汁を取り、落し蓋をしてカレイに火が通るまで煮詰めていく。時々煮汁をカレイにかける。

煮汁の量はお好みで調整してください。


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